DEEN 909 Posted April 11, 2010 Share Posted April 11, 2010 Кто знает рецепты ,ВКУСНЫЕ?Выкладываем... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Лютый Posted April 11, 2010 Share Posted April 11, 2010 Берём рыбу, чистим её (желательно чтобы было там несколько ершей или окуней если это не налим канечно), чистим картошку, лук, кидаем рыбку и картошку в кипящий котелок, варим это безобразие около 20 минут, за две минуты до готовности добавляем соль по вкусу вместе с чёрным перцем, снимаем с костра, добавляем нарезанный лук и укроп, после чего достаем из костра самую смачную головёшку и окунаем в котелок, ждем ещё пять минут..., можно разливать, и причём не только уху. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Edd Posted April 14, 2010 Share Posted April 14, 2010 (edited) 1)В котел с водой(не соленой)кладем картошку,немного варим,кидаем пригоршню пшена,когда картошка почти готова,кладем в котел рыбу,варим до тех пор когда у рыбы побелеют глаза и станут твердыми(это очень не долго) в этом случае рыбка не разваливается.Одновременно с рыбой кидаем лук-репку(за это время он не превратится в сопли).Берем рыбу разномастную(всякую какую поймали).Я стараюсь при чистке рыбы собирать жир,печень,сердечки,икру,молоки, и все это вместе с рыбой в котел.Перед самой готовностью посолить. Перчить,добавлять зелень каждый будет в свою тарелку.2)ЗИМОЙ. В кипящую воду кладем рыбу,картошку,морковку и лук-репку(если овощи прихватило морозом - ерунда),солим,варим до готовности рыбы,рыбу вылавливаем и откладываем в отдельную тару(желательно закутать,что бы не остыла).Довариваем остальное до готовности,снимаем с огня,черпаем кружками и прихлебывая едим рыбу. Я еще иногда в бульон выдавливаю лимон.Хороший согревающий эффект можно достичь,если водку запивать этим горячим бульоном. Edited April 15, 2010 by Edd Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
vadim_v Posted April 14, 2010 Share Posted April 14, 2010 настоящая уха варится без картошки. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest Posted April 14, 2010 Share Posted April 14, 2010 настоящая уха варится без картошки. не не, картошка - это уже комплектация так сказть... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
DEEN 909 Posted April 15, 2010 Author Share Posted April 15, 2010 настоящая уха варится без картошки. Поведай нам рецепт УХИ безкартофельной. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Edd Posted April 15, 2010 Share Posted April 15, 2010 (edited) На самом деле,несмотря на, казалось бы, простоту блюда(рыбный суп),рецептов ухи превеликое множество. И с картошкой и без нее,с разными составляющими. Edited April 15, 2010 by Edd Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Edd Posted April 15, 2010 Share Posted April 15, 2010 Года 3 назад на р.Кондома в р-не Усть-Ульджена наловили порядочно Щук. При посоле рыбы для сохранения отрезали головы. Выбрасывать было жаль. Решили сварить их.В котел наклали голов и лук. Посолили. Получился такой наваристый шурумбурум. Хряпали от пуза. Много осталось на утро. Утром в котле обнаружили настоящий застывший холодец из рыбьих голов. Холодец схряпали хлеще ухи! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
vlas Posted January 8, 2011 Share Posted January 8, 2011 Кто знает рецепты ,ВКУСНЫЕ?Выкладываем...Мы с семьей готовим уху только из щуки - ну уж очень нравится нам этот рецепт!))Уха из щукиПриготовление: Сам рецепт уха из щуки совсем несложен, а получившееся янтарное чудо не стыдно подать и на праздничный стол. Уха из щуки, да еще с традиционными русскими пирогами, придется по вкусу самому требовательному гурману.Щуку выпотрошить, удалить жабры, залить холодной водой, добавить петрушку и лук и варить при слабом кипении от 1 ч до 1 ч 20 мин, периодически снимая пену. Когда бульон будет готов, процедить его и осветлить яичными белками, смешанными с холодным бульоном. Посолить и варить при слабом кипении 20-30 мин. Процедить еще раз. Перед подачей в уху положить сливочное масло и посыпать зеленью.Настоящая русская уха из щуки подается с черным хлебом или же с рыбной кулебякой, пирогами, начиненными вязигой, саго, рисом и яйцами, луком или рыбой (расстегаи). Ингредиенты:щука 700 гяйца 3 шткорень петрушки 1 штлуковицы 1 штвода 2.5 лмасло сливочное 50 гсоль по вкусу Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Edd Posted January 22, 2011 Share Posted January 22, 2011 Стейки из семги! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Edd Posted January 30, 2011 Share Posted January 30, 2011 Корефан привез Хариуса.Я разрезал его на кусочки. Посолил(на три части соли одну часть сахара и одну часть перца). Через часа 3,можно поедать. Стали есть после обеда следующего дня - вкуснятина!!!!!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.