Берём рыбу, чистим её (желательно чтобы было там несколько ершей или окуней если это не налим канечно), чистим картошку, лук, кидаем рыбку и картошку в кипящий котелок, варим это безобразие около 20 минут, за две минуты до готовности добавляем соль по вкусу вместе с чёрным перцем, снимаем с костра, добавляем нарезанный лук и укроп, после чего достаем из костра самую смачную головёшку и окунаем в котелок, ждем ещё пять минут..., можно разливать, и причём не только уху.